Fabricant Français de croquettes pour chien à Bayonne

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La nourriture pour animaux de compagnie est une nourriture de spécialité pour animaux domestiques qui est formulée en fonction de leurs besoins nutritionnels. Les aliments pour animaux de compagnie comprennent généralement de la viande, des sous-produits de viande, des céréales, des céréales, des céréales, des vitamines et des minéraux. En France, environ 300 fabricants produisent plus de 7 millions de tonnes d’aliments pour animaux de compagnie chaque année, l’une des plus grandes catégories d’aliments emballés. Les propriétaires d’animaux de compagnie peuvent choisir parmi plus de 3 000 différents produits alimentaires pour animaux de compagnie, y compris les aliments secs, en conserve et semi-humides, ainsi que des collations comme des biscuits, des croquettes et des gâteries. Dans les années 1990, cette industrie de 8 milliards de dollars nourrit les 52 millions de chiens et 63 millions de chats en France.

Les aliments pour animaux de compagnie produits commercialement sont issus d’une nourriture sèche pour chiens, de type biscuit, mise au point en Angleterre en 1860. Peu de temps après, les fabricants ont produit des formules plus sophistiquées, qui comprenaient des nutriments considérés comme essentiels pour les chiens à l’époque. Au début du XXe siècle, les aliments préemballés pour animaux de compagnie étaient également disponibles en FRance. Au début, ils consistaient principalement en céréales sèches, mais après la Première Guerre mondiale, les aliments pour chiens faits de viande de cheval en conserve étaient disponibles. Les années 1930 ont vu l’apparition de la nourriture en conserve pour chats et d’une nourriture sèche pour chiens de type farine de viande. Parmi les innovations des années 1960, mentionnons la nourriture sèche pour chats, la nourriture sèche expansée pour chiens et la nourriture semi-humide pour animaux de compagnie.

Au début des années 1980, les tendances du marché des aliments pour animaux de compagnie comprenaient une demande accrue d’aliments secs et moins d’aliments en conserve. Des recherches ont suggéré qu’une alimentation molle faite d’aliments en conserve pour chiens entraînait une maladie des gencives plus rapidement que les aliments secs. En général, la sensibilisation croissante du public à la santé a entraîné un intérêt accru pour des formules plus nutritives et scientifiques pour les aliments pour animaux de compagnie, comme les produits du cycle de vie pour les animaux de compagnie plus jeunes et vieillissants, et les aliments thérapeutiques pour les problèmes de santé particuliers des animaux, comme la perte de poids et les problèmes urinaires. Les producteurs d’aliments pour animaux familiers étaient également plus enclins à utiliser moins de tissus gras et de suif et plus de tissus riches en protéines. Enfin, la catégorie des collations pour animaux de compagnie a gagné en popularité avec des produits comme les collations à base de viande séchée, les morceaux en forme de saucisse, les biscuits et les morceaux de biscuits appelés croquettes.
<h2>Matières premières</h2>
Les principaux ingrédients des aliments pour animaux de compagnie sont les sous-produits de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des céréales fourragères et de la farine de soja. Parmi les animaux utilisés pour l’équarrissage figurent le bétail, les chevaux et les animaux domestiques qui ont été endormis. La National Animal Control Association a estimé qu’environ 5 millions d’animaux de compagnie étaient expédiés chaque année à des usines d’équarrissage et recyclés en aliments pour animaux de compagnie pendant les années 1990. Ils sont généralement répertoriés comme farine de viande ou d’os dans les listes d’ingrédients.
Les parties animales utilisées pour l’alimentation des animaux de compagnie peuvent comprendre les parties de carcasse endommagées, les os et la viande des joues, ainsi que les organes tels que les intestins, les reins, le foie, les poumons, les mamelles, la rate et le tissu gastrique. Les céréales, comme la farine de soja, la farine de maïs, le blé concassé et l’orge, sont souvent utilisées pour améliorer la consistance du produit ainsi que pour réduire le coût des matières premières. Les ingrédients liquides peuvent comprendre de l’eau, du bouillon de viande ou du sang. Le sel, les agents de conservation, les stabilisants et les gélifiants sont souvent nécessaires. Les gélifiants permettent une plus grande homogénéité pendant le traitement et contrôlent également l’humidité. Ils

comprennent les gommes de haricots et de guar, la cellulose, la carraghénine et d’autres amidons et épaississants. L’appétence peut être améliorée avec de la levure, des protéines, de la graisse, des solubles dans le poisson, des édulcorants ou des saveurs concentrées appelées « digestés ». En général, on n’utilise pas d’arômes artificiels, mais on peut ajouter des arômes de fumée ou de bacon à certaines friandises. La plupart des fabricants complètent les aliments pour animaux de compagnie avec des vitamines et des minéraux, car certains d’entre eux peuvent être perdus pendant la transformation.

Les ingrédients varient quelque peu selon le type d’aliment pour animaux domestiques. La différence fondamentale entre les aliments en conserve et les aliments secs pour animaux de compagnie est la quantité d’humidité. Les aliments en conserve contiennent entre 70 et 80 % d’humidité, puisqu’ils sont généralement fabriqués à partir de produits de viande fraîche, tandis que les aliments secs pour animaux domestiques ne contiennent pas plus de 10 %. Les autres ingrédients utilisés pour les aliments secs comprennent le gluten de maïs, la farine de viande et d’os, les graisses animales et les huiles. Pour obtenir une texture semblable à celle de la viande, les aliments secs nécessitent davantage d’ingrédients amylacés ou d’amidon, d’adhésifs protéiniques comme le collagène, l’albumine et la caséine et d’agents plastifiants. Les aliments semi-humides pour animaux de compagnie nécessitent habituellement des liants, qui proviennent de diverses sources, comme les gels, les farines de céréales, les acides aminés soufrés, les aLkyl mercaptans inférieurs, les sulfures et disulfures d’alkyle inférieurs, les sels et la thiamine. Les produits semi-humides peuvent également contenir des flocons de soja, des flocons de son, des glucides solubles, des émulsifiants, des stabilisants, du lait écrémé en poudre et du lactosérum en poudre.
Les antioxydants sont souvent utilisés pour retarder l’oxydation et le rancissement des graisses. Il s’agit notamment de l’hydroxy anisole butylé (BHA), de l’hydroxy toluène butylé (BHT) et du tocophérol. Pour prévenir la moisissure et la croissance bactérienne, les producteurs utilisent soit du saccharose, du propylène glycol, de l’acide sorbique ou des sorbates de potassium et de calcium.
<h2>La fabrication des croquettes pour chien</h2>
<h3>Processus</h3>
À l’exception des ingrédients, le processus général de fabrication des aliments pour animaux de compagnie est semblable à celui des aliments transformés. Les produits à base de chair utilisés dans les aliments pour animaux familiers doivent d’abord être fondus ou transformés pour séparer l’eau, les graisses et les protéines, y compris les abats mous (viscères) et durs (os et sabots, par ex.). En général, la viande est rendue par des entreprises extérieures et expédiée à des fabricants d’aliments pour animaux de compagnie. Les produits à base de viande destinés aux conserves doivent être livrés frais et utilisés dans les trois jours. Les produits de viande congelés peuvent être utilisés pour les aliments secs.
Le processus de fabrication comprend le broyage et la cuisson de la chair et des sous-produits de la chair. Ensuite, la viande est mélangée avec l’autre et si la recette l’exige, le mélange est mis en forme selon les formes appropriées. Le produit fini est conditionné dans des conteneurs et expédié aux distributeurs.

Les innovations dans le traitement et l’emballage des aliments pour animaux domestiques ont permis d’obtenir des produits de meilleure qualité avec une durée de conservation plus longue. Les aliments en conserve pour chiens emballés sous vide ont une durée de conservation de trois à cinq ans et sont très stables avec peu ou pas de perte de valeur nutritive. Les aliments secs pour chiens, par contre, n’ont qu’une durée de conservation de 10 à 12 mois et nécessitent l’ajout d’agents de conservation, bien que certains fabricants utilisent des agents de conservation naturels comme les vitamines E et C.
<h3>Rendu de la viande</h3>
1 En général, l’équarrissage est effectué par les transformateurs de viande. L’équarrissage consiste à rompre les cellules graisseuses, soit par la chaleur, soit par extraction enzymatique et par solvant, puis à sécher le résidu.
Broyage et précuisson de la viande
2 Les produits carnés sont broyés grossièrement à la texture désirée.
3 Pour faciliter la transformation ultérieure, la viande hachée est cuite dans un cuiseur continu à vapeur vive à la température appropriée.
4 Les produits à base de chair sont rectifiés après la cuisson initiale pour obtenir une consistance plus uniforme. Pour les aliments semi-humides ou en morceaux, les lots sont délibérément cuits de façon inégale pour créer la texture de morceaux désirée.
<h3>Mélange et mise en forme</h3>
5 Le mélange de viande est mélangé avec d’autres ingrédients tels que des céréales, des vitamines et des minéraux.
6 Les aliments secs et semi-humides sont habituellement chauffés de sorte que le mélange va partiellement dextriner ou épaissir l’amidon. Pour obtenir l’aspect marbré de la vraie viande, le mélange de viande peut être cuit de façon inégale et la moitié du lot est colorée en rouge et l’autre en blanc. Les aliments semi-humides doivent être stabilisés pour retenir la bonne quantité d’humidité dans les parties sèches et semi-humides de l’aliment.
7 Les aliments secs et semi-humides peuvent être extrudés sous haute pression au moyen d’un dispositif à plaques orifiées pour obtenir la forme et la taille du produit spécifique, par exemple, la forme de biscuits, de croquettes, de boulettes de viande, de galettes, de boulettes ou de tranches. Une alternative à l’extrusion est la gélatinisation et l’expansion du mélange. Pour la viande marbrée, le mélange de viande rouge et de viande blanche est extrudé ensemble et brisé en morceaux.
<h3>Emballage et étiquetage</h3>
8 Les quantités mesurées du produit sont conditionnées dans des contenants appropriés. Les aliments secs sont versés dans des contenants pré-imprimés. Les aliments en conserve humides sont scellés sous vide pour réduire la teneur en oxygène et prévenir la détérioration des graisses dans les aliments.
<h3>Stérilisation</h3>
9 Les boîtes d’aliments pour animaux domestiques sont stérilisées en les faisant passer dans une cornue ou une chambre de chauffe. L’autoclave peut être de type discontinu ou continu hydrostatique. Les boîtes sont chauffées à environ 250 °F (121 °C) pendant 80 minutes, mais la température et le temps de cuisson dépendent du contenu, de la pression de vapeur et de la taille de la boîte.
10 Les boîtes sont rapidement refroidies à environ 38 °C (100 °FO). Ensuite, les boîtes sont séchées et étiquetées.
11 Les récipients sont emballés dans des boîtes en carton ondulé ou emballés sous film plastique dans des barquettes en carton ondulé. La nourriture pour animaux de compagnie est prête à être expédiée aux distributeurs.
<h3>Contrôle de la qualité</h3>
Les fabricants d’aliments pour animaux familiers doivent se conformer aux règles et règlements établis par plusieurs organismes européens et étatiques. Ces organismes contrôlent la qualité de la viande et détermine quels animaux peuvent être utilisés dans les aliments pour animaux de compagnie. D’autres réglementent les ingrédients en fixant des limites maximales et minimales pour certains nutriments et en interdisant l’utilisation de médicaments ou d’antibiotiques dans les aliments, puisque les aliments pour animaux domestiques sont parfois consommés accidentellement par les enfants. Le travail des associationss constituées en groupe consultatif non gouvernemental avec des représentants dans chaque État, est d’enregistrer les 3 000 marques et tailles d’aliments pour animaux domestiques.

L »énoncé « analyse garantie » figurant sur les étiquettes des aliments pour animaux familiers a été créé il y a près d’un siècle lorsque certains fabricants ont utilisé des ingrédients indésirables comme le sable ou la pierre à chaux pour ajouter du poids à leurs aliments pour animaux. L’analyse garantie garantit des pourcentages minimaux de protéines brutes et de matières grasses brutes et des pourcentages maximaux de fibres brutes et d’humidité. Le terme « brut » fait référence à une méthode d’essai des éléments. D’autres garanties peuvent inclure des quantités minimales de calcium, de phosphore, de sodium et d’acide linoléique dans les aliments pour chiens et de cendres, de taurine et de magnésium dans les aliments pour chats. L’humidité maximale permise pour les aliments en conserve est de 78 %, tandis que les aliments secs peuvent contenir jusqu’à 12 % d’humidité.

L’étiquetage approprié des aliments pour animaux familiers est requis pour fournir des renseignements exacts à l’acheteur. Les lignes directrices sont établies par le Center for Veterinary Medicine de la FDA et l’AAFCO. Six éléments de base doivent figurer sur l’étiquette : le nom du produit, le poids net, le nom et l’adresse du fabricant ou du distributeur, une analyse garantie, la liste des ingrédients et des renseignements nutritionnels. Le nom du produit doit décrire avec précision son contenu et respecter les règles de « pourcentage ». La règle du « 95% » exige que si le nom du produit suggère que la viande, la volaille ou le poisson est l’ingrédient principal, comme dans « Barbara’s Beef Dog Food », il doit contenir 95% ou plus de cet ingrédient, à l’exclusion de l’eau utilisée dans la transformation. Si deux ingrédients de viande sont énumérés comme ingrédients primaires, les deux ensemble doivent être égaux à 95 %.

La règle du « 25% », ou règle du « dîner », s’applique à des articles tels que « dîner au poulet », « entrée de viande », et des termes comme plateau, formule, pépites, et ainsi de suite. Elle exige que les aliments énumérés représentent entre 25 et 95 % de tous les ingrédients en poids. S’il y a plus de deux ingrédients dans le nom, chacun doit avoir un poids d’au moins trois pour cent et l’ingrédient primaire doit être énuméré en premier, car tous les ingrédients sur l’étiquette doivent être énumérés en prédominance par poids.
Une troisième règle est la règle des « trois pour cent », ou la règle « avec », qui s’applique aux ingrédients mineurs énumérés sur l’étiquette. Par exemple, « Charlie’s Chicken Cat Food with Cheese » devrait contenir au moins trois pour cent de fromage. Enfin, la « règle de la saveur » exige que si un ingrédient de saveur, tel que la farine de viande, est inclus dans le nom, il doit être détectable. Pour éviter d’induire les clients en erreur, le mot « saveur » doit avoir la même taille et le même style que l’ingrédient correspondant. Les images figurant sur l’étiquette ne doivent pas non plus être trompeuses.

Tous les ingrédients doivent correspondre aux dénominations spécifiques figurant dans la publication officielle de l’AAFCO. Tous les conservateurs, stabilisants, colorants et arômes doivent être conformes à la règle GRAS, « Generally Recognized as Safe ». Le terme « naturel » ne devrait pas s’appliquer aux produits contenant des arômes artificiels, des colorants ou des agents de conservation.
Les calories par portion et par contenant devraient être indiquées de la même manière que les aliments destinés à la consommation humaine, en kilocalories par kilogramme. Les codes d’emballage doivent être imprimés sur tous les contenants.

Bon nombre des procédés utilisés pour faire manger les gens sont également utilisés pour fabriquer des aliments pour animaux de compagnie : la cuisson pour les gâteries, la mise en conserve, l’extrusion pour les croquettes sèches, qui est également utilisée pour faire de nombreuses céréales pour le petit déjeuner, la sous-vide, qui est une cuisson douce semblable à celle utilisée pour certains pâtés en croûte, et autres techniques.
<h3>Croquettes sèches</h3>
Les croquettes sèches fournissent la plus grande partie des calories pour les animaux de compagnie américains. Les croquettes représentent plus de 60 % de toutes les ventes d’aliments pour chats et chiens aux États-Unis. Les produits secs sont offerts en emballages allant de boîtes d’un peu plus d’une livre à de gros sacs pesant de 40 à 50 livres.
Les produits secs sont fabriqués par l’un de plusieurs procédés différents :
Extrusion/expansion (semblable au procédé utilisé pour fabriquer certaines céréales pour petit déjeuner)
Séchage
<h3>Nourriture humide pour animaux</h3>
La forme la plus familière de nourriture humide pour animaux de compagnie est vendue en conserve. L’innovation dans les procédés de fabrication peut conduire au développement de nouveaux produits humides vendus en barquettes et en sachets, similaires à certains produits que l’on mange.
<h2>Comment les croquettes pour chiens est faite</h2>
Bien qu’il existe de nombreuses façons de fabriquer de la nourriture sèche pour animaux de compagnie, le procédé le plus couramment utilisé est l’extrusion. Ce procédé a été adapté à la fabrication d’aliments pour animaux de compagnie dans les années 1950 en se basant sur la technologie utilisée pour fabriquer des céréales soufflées pour petit déjeuner. Le diagramme sur la fabrication d’aliments pour animaux domestiques par extrusion illustre le processus :

Les ingrédients sont réunis dans un mélangeur. Les ingrédients secs peuvent être broyés avant d’être introduits dans les ingrédients humides. Une fois mélangés, ils forment une pâte humide.
La pâte est chauffée dans le préconditionneur avant d’être introduite dans l’extrudeuse.
L’extrudeuse, essentiellement un hachoir à viande géant, est l’endroit où se déroule la phase de cuisson primaire des aliments extrudés secs pour animaux domestiques. La pâte est cuite sous une chaleur et une pression intenses alors qu’elle se déplace vers l’extrémité ouverte de l’extrudeuse. A la fin de l’extrudeuse, la pâte chaude passe à travers un moule et un couteau (similaire à l’action d’un hachoir à viande) où les petits morceaux se dilatent rapidement en croquettes une fois qu’ils sont sous pression d’air standard.
Les croquettes sont séchées au four jusqu’à ce que leur teneur en humidité soit suffisamment faible pour qu’elles se conservent comme un biscuit ou un craquelin. L’étuve est suivie d’une phase de refroidissement.

Après refroidissement, les croquettes peuvent passer à travers une machine qui pulvérise sur un enrobage, qui est généralement un exhausteur de goût.
Les emballages (sacs, boîtes, sachets, etc.) sont remplis lors de la dernière étape avec des quantités précises afin de respecter le poids annoncé sur l’étiquette. Le résultat final est une nourriture ou des friandises finies pour animaux de compagnie.

Comment la nourriture humide pour animaux familiers est-elle fabriquée ?
Les fabricants d’aliments pour animaux domestiques sont tenus de suivre les mêmes règlements fédéraux pour la fabrication d’aliments humides pour animaux domestiques (tels que les produits en canettes, sachets et plateaux) que les fabricants d’aliments pour humains (21 CFR Part 113).
Les contenants vides propres (canettes, sachets, plateaux, etc.) sont remplis à des quantités précises afin de respecter le poids indiqué sur l’étiquette.
Les couvercles sont appliqués, s’il y a lieu, et les contenants sont scellés.
Les contenants scellés sont cuits à une température spécifiée, pendant une durée désirée, afin de détruire tous les organismes vivants (bactéries, virus, moisissures) qui pourraient autrement se développer dans le contenant scellé et causer des maladies chez les personnes ou les animaux domestiques.
Une fois refroidies, les étiquettes sont appliquées sur les contenants, ce qui donne des produits finis mouillés.
Réglementation des aliments pour animaux domestiques
Les aliments pour animaux domestiques sont parmi les produits les plus réglementés dans les épiceries. Les lois et règlements fédéraux et étatiques s’appliquent à divers aspects des aliments pour animaux familiers, y compris les ingrédients, les procédés de fabrication et l’étiquetage.
<ul>
<li>Les produits doivent être purs et sains</li>
<li>Les produits doivent être exempts de substances nocives ou délétères.</li>
<li>Les produits doivent être étiquetés fidèlement.</li>
<li>Les produits en conserve doivent respecter les mêmes règlements sur la mise en conserve à faible teneur en acide que ceux qui s’appliquent aux aliments en conserve destinés à la consommation humaine</li>
</ul>
Toutes les usines d’aliments pour animaux familiers sont soumises à l’inspection de la FDA et des organismes de réglementation de l’État. De plus, les autorités de contrôle de l’État ont le pouvoir de tester à tout moment les ingrédients des aliments pour animaux de compagnie et les produits finis afin de confirmer qu’ils respectent la teneur nutritionnelle garantie indiquée sur l’étiquette et de vérifier qu’ils ne contiennent aucune substance indésirable. Les organismes de réglementation de l’État ont le pouvoir d’émettre une ordonnance d’opposition à la vente s’ils trouvent un motif suffisant, comme le non-respect de la garantie nutritionnelle ou les allégations relatives à l’étiquetage. La FDA a le pouvoir d’émettre un avertissement aux consommateurs dans le cas où elle conclut qu’un produit sur le marché est dangereux et devrait être retiré du marché.
La plupart des États exigent, en vertu de leurs lois et règlements sur les aliments pour animaux, que les étiquettes des aliments pour animaux familiers soient enregistrées et approuvées. Les étiquettes des aliments pour animaux de compagnie doivent fournir des renseignements véridiques et non trompeurs, ainsi que :

Identifier clairement le produit en tant qu’aliment pour chiens ou chats.
Afficher l’indication de quantité et le nom du fabricant ou du distributeur.
Affichez un nom de marque qui n’induit pas en erreur quant à son contenu ou à ses propriétés nutritionnelles.
Fournir une analyse chimique garantie conforme aux lois en vigueur en matière d’alimentation animale.
Énumérer les ingrédients par ordre décroissant de prédominance en poids dans le produit.
Un aliment pour animaux familiers ne peut exprimer ou sous-entendre aucune allégation selon laquelle un produit est complet, parfait, scientifique, équilibré, etc :
Elle est adéquate sur le plan nutritionnel pour un animal normal à tous les stades de sa vie (croissance, maintien à l’âge adulte et gestation/lactation), ou
L’allégation est modifiée en déclarant qu’elle est complète et/ou équilibrée pour une ou plusieurs étapes spécifiques de la vie.
Ingrédients d’aliments pour animaux domestiques
Les fabricants d’aliments pour animaux domestiques utilisent une large gamme d’ingrédients agricoles. Ces produits comprennent la viande, la volaille, les fruits de mer et les céréales fourragères ainsi que les produits fabriqués pendant la transformation des aliments destinés à la consommation humaine. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés en fonction de leur profil nutritionnel et de leur contribution fonctionnelle à la fabrication de produits qui fournissent une nutrition complète à nos animaux de compagnie.
Des vitamines, des minéraux et des agents de conservation sont ajoutés au besoin pour s’assurer que les produits fournissent une nutrition totale et demeurent sains pendant la distribution et l’entreposage. Des agents de conservation approuvés sont utilisés comme mesure de sécurité dans les aliments pour animaux de compagnie préparés commercialement pour aider à prévenir la détérioration, qui pourrait avoir des effets indésirables sur la santé des animaux domestiques.
Bien que la majorité des ingrédients utilisés dans les aliments pour animaux familiers proviennent des États-Unis, l’approvisionnement national en ingrédients ne peut pas toujours répondre aux besoins de production d’aliments pour animaux familiers, qui sont disponibles toute l’année afin que les produits soient disponibles sans interruption. Certains ingrédients proviennent de l’extérieur des États-Unis en fonction des disponibilités saisonnières, tandis que d’autres ingrédients ne sont disponibles qu’à l’étranger, comme certains ingrédients essentiels à la production d’une nourriture complète et équilibrée pour animaux domestiques comme certaines vitamines, acides aminés, minéraux et micronutriments. Il est intéressant de noter que le seul apport important de vitamine C dans le monde, qui est pris comme supplément quotidien par les gens du monde entier, est la Chine. Quel que soit le pays d’origine des ingrédients, les fabricants d’aliments pour animaux de compagnie prennent grand soin d’assurer la qualité et la sécurité de tous les ingrédients qu’ils utilisent, quelle que soit leur origine.
Manger haut au large du porc
Vous avez peut-être entendu le dicton : « Manger haut sur un cochon ». Les Américains se sont habitués à faire exactement cela. Pourtant, combien d’entre vous comprennent le sens de ce dicton de nos jours ? Il s’agit de l’habitude de manger ce que beaucoup considèrent comme des morceaux de viande de choix, c’est-à-dire ceux qui se trouvent haut sur le corps d’un animal (p. ex. épaules, jambons, steaks, rôtis et côtes). Cette tendance est différente de celle du passé, où l’on disait que beaucoup d’Américains mangeaient toutes les parties du porc sauf le crissement.
Au cours des dernières décennies, la plupart des Américains sont devenus très exigeants quant à ce qu’ils mangeront exactement des animaux élevés pour la consommation humaine. Les parties qui sont nutritives et qui, il n’y a pas si longtemps, étaient considérées comme délicieuses, sont aujourd’hui largement évitées. La liste comprend les foies, les reins, les ris de veau, les tripes, les chitterlings et les pieds.
Dans de nombreux endroits du monde, ces parties de l’animal sont encore considérées comme des délices, comme l’illustre la liste des recettes à droite. Aux États-Unis, nous parlons souvent de ces parties nutritives que nous choisissons de ne pas consommer comme sous-produits. En réalité, ce sont des co-produits des steaks, des poitrines de poulet et des jambons que nous préférons.
Les coproduits animaux sont d’importantes sources de protéines, de vitamines, de minéraux et d’acides aminés et d’acides gras essentiels de bonne qualité pour les aliments pour animaux de compagnie qui ne nuisent pas à l’approvisionnement alimentaire humain.
En fait, les chats doivent avoir des protéines animales ou de la taurine et de l’acide arachadonique synthétisés chimiquement ajoutés à leur alimentation comme mesure préventive contre les maladies oculaires et cardiaques, car ils ne peuvent produire ces substances dans leur organisme par métabolisme.
En ce qui concerne les cultures vivrières, les coproduits végétaux sont également utilisés pour la fabrication d’aliments pour animaux de compagnie.
Pas de remplissage, juste une fonction
La fabrication d’une nourriture complète et équilibrée pour animaux de compagnie qui fournit toute la nutrition nécessaire à un chat ou à un chien est une tâche complexe. Les vétérinaires ont identifié entre 42 et 48 nutriments essentiels pour les chats et les chiens. S’assurer qu’un produit alimentaire pour animaux domestiques fournit la nutrition requise signifie que trois à quatre douzaines d’ingrédients sont utilisés régulièrement. À la complexité des ingrédients s’ajoute le processus formel par lequel ces matériaux sont définis.

Depuis 100 ans, les ingrédients utilisés dans l’alimentation animale, dont les aliments pour animaux de compagnie, sont définis par l’Association of American Feed Control Officials (AAFCO). L’AAFCO a élaboré des définitions d’ingrédients très précises que les fabricants d’aliments pour animaux domestiques doivent utiliser sur les étiquettes de leurs produits. En plus de décrire la source d’un ingrédient (p. ex. le boeuf), ces définitions décrivent souvent la façon dont l’ingrédient a été transformé (p. ex. désossé, haché et pasteurisé).
Les fabricants d’aliments pour animaux familiers doivent utiliser le nom de l’ingrédient AAFCO sur les étiquettes des produits. Il en résulte des exigences uniformes en matière d’étiquetage des ingrédients partout au pays et, dans bien des cas, dans le monde entier. C’est en raison du processus de définition des ingrédients de l’AAFCO que la liste des ingrédients des aliments pour animaux de compagnie comprend des noms de composants comme le gluten de blé, la farine de sous-produit de volaille et le sélénite de sodium.

Les ingrédients des aliments pour animaux familiers – y compris ceux qui portent des noms aux noms étranges – ont tous au moins une fonction spécifique dans un produit, qu’il s’agisse d’ajouter des nutriments, de donner de la texture, de maintenir la forme, de préserver la fraîcheur ou d’agir d’une autre manière. De nombreux ingrédients remplissent de multiples fonctions.

Par exemple, le gluten de blé est un ingrédient relativement coûteux qui sert de liant dans les aliments pour animaux de compagnie, tout comme la chapelure d’un pain de viande. Sans gluten de blé, les produits en conserve qui contiennent des tranches, des morceaux ou des flocons ne conserveraient pas leur forme. Le gluten de blé offre l’avantage supplémentaire d’être une source de protéines de qualité et hautement digestibles.
Souvent, les ingrédients aux noms amusants et chimiques sont des sources de vitamines, de minéraux ou d’acides aminés essentiels. De nombreuses vitamines, minéraux et acides aminés sont difficiles à transformer à l’état pur par l’organisme ; ils doivent donc être inclus dans les aliments sous forme de composés. Certains nutriments essentiels, comme le potassium, sont même mortels à l’état pur.
Voici quelques exemples de sources de vitamines et de minéraux :
Sélénite de sodium – Sélénium
Chlorhydrate de pyridoxine – Vitamine B6
Biotine – Vitamine B7
Complexe menadione sodium bisulfite – Vitamine K (potassium)
Oxyde de manganèse – Source de manganèse
La raison pour laquelle les étiquettes énumèrent les sources de vitamines et de minéraux de cette façon remonte au processus de définition des ingrédients. La réglementation exige que les vrais noms chimiques figurent sur les étiquettes.